豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富.豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.肉制品廠(chǎng)家分享豬肉的功效與作用.
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸.豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血.
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘,有潤腸胃.生津液.補腎氣.解熱毒的功效,主治熱病傷津.消渴羸瘦.腎虛體弱.產(chǎn)后血虛.燥咳.便秘.補虛.滋陰.潤燥.滋肝陰.潤肌膚.利小便和止消渴.
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥.干咳.便秘和難產(chǎn).
豬肉的營(yíng)養價(jià)值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸.
2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的.